我國酸棗產業介紹

Introduction of wild jujube industry in China

       酸棗是我國特有的野生果樹,可考證的記載就有二干多年。它適應性強,耐塞、耐早、耐痛薄;根系十分發達,是保持水土、綠化荒山荒灘的良好樹種。目前國酸棗產區主要集中分布于我國河北、映西、山西、河南、山東、遼寧、新疆等丘陵山區。其中,河北太行山區是我國酸棗資源保存完好、面積大、數量多、產量高的地區。

◇我國酸棗產業現狀
      我國野生酸棗資源趨于枯調由于酸處于野生無保護狀態,很多地方將酸棗大面積毀壞或嫁接大棗,使得酸資源日趨減少。

◇野生酸棗利用困難,效益低
      野生酸棗良莠不齊,大部分豐產性差、果實性狀不良、種仁質量差、出仁率低(平均僅為27%,遠低于人工種植97%的出仁率),資源未得到充分利用。

◇國內酸棗產業仍處于初級階段、附加值低
      國內酸棗產業從良種、栽培、加工都處在原始階段,加工的品種也比較單一、技術含量低、缺乏附加值,沒有形成產業規?;?。

◇酸棗種植及酸棗產品缺乏標準化
      現有酸棗原料以野生的居多,類型混雜,其加工產品質量很難做到優質穩定可靠,很多并不符合國家藥典對于酸棗仁的入藥標標準。

酸棗的營養成分

Nutritional components od wild Jujube

      鮮酸棗果肉口感酸甜適度,柔軟細膩,生津止渴,營養豐富。除供鮮食外,酸棗可以制成蜜餞和果脯,還可以作棗花蜜、棗面、棗汁、棗酒、棗醋等。酸棗不僅含有鉀、鈉、鐵、鋅、硒、鎂等多種微量元素,更含有大量的維生素C,每百克高達1200毫克,是紅棗的2~3倍,柑橘的20~30倍,比獼猴桃還高15倍。在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
      特別是經現代生物技術檢測測,酸棗仁中含有多種生物活性物質,如黃酮類、皂甙類(酸棗仁皂甙A、B等)、三萜類、生物堿類、脂肪油、蛋白質等,對人體有保健治病功效。中醫早在兩干多年前就把酸棗仁入藥,《神農本草經》中將其列作上品,說它能治療"心腹寒熱,邪結氣聚,四肢酸痛濕痹。久服安五臟,輕身延年”。

酸棗仁的作用

THE MAIN FUNCTION OF WILD JUJUBE SEED

          “中醫早在兩千年前就把酸棗仁入藥。經現代生物技術檢測,酸棗仁中含有多種生物活性物質,如黃酮類、棗苷類(酸棗仁棗苷A、B等)、三萜類、生物堿類、脂肪油、蛋白質等。”

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